Ang merkado ng mga gamit sa sambahayan ay may kumpiyansa na puno ng baso keramika. Ang bawat uri ng modernong produkto ay may orihinal na disenyo at sarili nitong mga teknikal na tampok. Ang mga kapaki-pakinabang na gadget ay nagpapadali sa pagtatrabaho sa kusina. Hindi lahat ng baso ay angkop para sa isang baso-ceramic na kalan. Ang mga kaldero at kawali ay dapat magkaroon ng ilalim ng isang tiyak na kapal at mas mabuti ang isang madilim na kulay upang mas mahusay na maunawaan ang init. Upang gumana ang hob nang mahusay hangga't maaari, ang diameter ng ilalim ng mga kagamitan sa pagluluto ay dapat na eksaktong tumutugma sa laki ng hotplate.
Mga tampok ng baso ceramic plate
Ang aparato ay pinalakas ng kuryente nang walang mga tubo ng gas. Ginagawa nitong maginhawa at matipid, ginagawang posible na ilagay ito kahit saan sa silid. Ang salamin-ceramic na ibabaw ay makinis, perpektong patag. Ang mga heating zone ay matatagpuan sa ilang mga lugar, tulad ng ipinahiwatig ng isang tabas ng iba't ibang mga diameter. Isinasagawa ang kontrol sa pamamagitan ng mga pindutan sa touch panel.
Ang lahat ng mga de-koryenteng modelo ay agad na umiinit. Ang materyal ng glass-ceramic panel ay ceran. Ito ay may mataas na lakas, ang kakayahang makatiis ng mabibigat na bagay. Ang mga burner sa panel ay maaaring may dalawang uri: halogen na may mga lampara na bumubuo ng init o Mataas na Banayad, na pinainit mula sa isang espesyal na tape ng haluang metal sa anyo ng isang ahas.
Ang baso ng ceramic hob ay lumalamig nang mabilis nang uminit ito. Maaari itong ligtas na hawakan ng ilang minuto pagkatapos patayin. Ang mga pinagsamang modelo ay angkop para sa mga bahay o apartment na may madalas na pagkawala ng kuryente. Mayroong mga electric at gas burner sa libangan.
Mga tipong hob
Ayon sa pamamaraan ng koneksyon, ang mga hobs ay maaaring autonomous at umaasa sa elemento ng pag-init. Ang lahat ng mga modelo ng salamin-ceramic ay may malaki, madaling maiakma na thermal conductivity. Ang mga sumusunod na uri ng hobs ay karaniwang ginagamit:
- Elektrikal. Tumayo sila para sa kanilang napakalaking pag-andar. Kapag pumipili ng tulad ng isang modelo, dapat isaalang-alang ng isa ang mabibigat na pagkarga sa mga kable. Dapat itong makatiis ng mataas na boltahe. Ang hob ay ganap na natatakpan ng isang baso ceramic hob. Ang mga burner ay bilog o hugis-itlog.
- Induction Mga modernong simpleng aparato, unti-unting pinapalitan ang iba pang mga uri ng mga ibabaw. Praktikal, matibay na mga modelo ay naka-pack na may mga tampok sa paggupit. Agad na pinainit ng mga kagamitang pang-ekonomiya ang burner, awtomatikong patayin kung walang mga lalagyan dito.
- Gas. Ang mga matatag na slab ay may kakayahang hawakan ang pinaka matinding kondisyon. Ang modernong salamin-ceramic patong ay makatiis ng mga epekto ng pagkasunog at mataas na temperatura sa isang par na may mga metal na ibabaw.
Mga tampok ng pag-init ng pinggan
Ang pagpainit ng mga burner ng baso-ceramic hob ay nagmula sa mga elemento ng pag-init. Ang mga mapagkukunan ng init ay matatagpuan sa ilalim ng ceranium plate na bumubuo sa base ng panel. Ang salamin-ceramic patong ay may mataas na thermal conductivity, paglaban sa pinsala sa makina. Ang Cookware ay pinainit gamit ang sumusunod na uri ng mga burner:
- Tape. Ang elemento ng pag-init ay gawa sa mataas na haluang metal ng paglaban. Ang mga laso ay mahigpit na naka-pack, na nagdaragdag ng kanilang paglipat ng init. Para sa buong pag-init, sapat na 5-6 segundo.
- Rapidnykh. Mayroon silang pinakasimpleng disenyo. Ang mga nichrome spiral ay umiinit sa loob ng 10 segundo. Ang mga round burner ay may iba't ibang laki. Ang pagkonsumo ng kuryente ay nakasalalay sa kanilang halaga.
- Halogen. Ang elemento ng pag-init ay kinakatawan ng isang tubong puno ng quartz gas. Maaari kang magsimulang magluto sa loob ng 2 segundo pagkatapos mag-on. Ang dami ng natupok na kuryente ay mas mataas kaysa sa iba pang mga modelo.
- Inductive. Ang pinakaligtas at pinakamahal na uri ng mga burner. Hindi nila pinainit ang hob, ngunit ang ilalim ng cookware, na binabawasan ang peligro ng pagkasunog sa isang minimum. Ang ekonomiya ng pagkonsumo ng kuryente ay sanhi ng kakayahang ayusin ang lakas ng aparato hangga't maaari.
Pangunahing kinakailangan sa pagluluto
Inirerekumenda ng mga tagagawa ng hob ang paggamit ng mga kaldero ng metal at pans na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan. Ang Cookware ay dapat magkaroon ng isang patag, patag na ilalim upang matiyak ang pinakamahusay na pagwawaldas ng init. Kung ang mas mababang bahagi ng bagay ay deformed, ang burner mismo ay mag-init ng sobra, na magpapapaikli sa buhay ng serbisyo. Kahit na ang bahagyang mga puwang ng hangin sa pagitan ng ibabaw at ilalim ng cookware ay binabawasan ang paglipat ng init. Dapat ay walang mga embossed tagagawa ng tagagawa, naka-emboss na pattern, at iba pang pagkamagaspang.
Ang ilalim ng kawali ay dapat magkaroon ng isang minimum na pagsasalamin. Ginusto ang matte dark surfaces. Dapat itong maging sapat na masikip upang maiwasan ang pagpapapangit sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura. Kung ang ilalim ay hindi sapat na makapal, mayroong isang mataas na posibilidad ng pagpapalihis, na hahantong sa isang pagbawas sa higpit ng ilalim sa ibabaw ng kalan.
Upang maiwasan ang sobrang pag-init, ang cookware at burner ay dapat na may parehong diameter. Ang init ay napakahirap na mawala mula sa walang takip na bahagi ng elemento. Kung ang mga gilid ng ilalim ng kawali ay umaabot sa lampas sa hotplate, walang sapat na lakas para sa buong pag-init.
Inirerekomenda ng mga gumagawa ng kalan at salamin-ceramic na ibabaw ang paggamit ng mga kaldero at kawali na may isang malukong ilalim. Titiyakin ng disenyo na ito ang isang masarap na sukat, mahusay na paggamit ng init.
Aling mga pinggan ang hindi angkop
Hindi lahat ng mga kagamitan ay maaaring magamit para sa pagluluto sa isang baso-ceramic na ibabaw. Ang mga maginoo na kaldero na nakikipag-ugnay sa mga gas burner ay hindi magagamit, kahit na mukhang matatag sila. Ang isang hindi pantay, magaspang na ilalim ay gasgas at magpapapangit sa ibabaw ng pag-init.
Walang pakinabang mula sa paggamit ng aluminyo, baso, tanso, ceramic pinggan. Ang mga malambot na metal ay maaaring matunaw kapag pinainit. Ang natitirang mga bakas ay magiging napakahirap linisin. Ang mga item na may isang bilog na batayan ay hindi gagana. Ang pagkain sa mga kaldero ay hindi magpapainit nang pantay, masasayang ang kuryente.
Pagpili ng materyal na cookware - pakikipag-ugnay sa baso ceramic hob
Maraming uri ng kaldero at kawali para sa mga salamin-ceramic na ibabaw ay nilagyan ng mga modernong teknolohikal na solusyon. Ang bawat yunit ay dapat na sinamahan ng isang diagram ng layout. Karamihan sa mga modelo ay may thermally insulated hawakan, thermometers, kahandaan sensor. Mabilis at kasiya-siya ang pagluluto kung gumagamit ka ng mga kagamitan sa pagluluto na ginawa mula sa tamang mga materyales.
Ang pangunahing kinakailangan para sa mga pinggan para sa isang baso-ceramic plate ay isang patag na ilalim. Ang buong pagtutugma ng laki ay magpapalawak sa buhay ng serbisyo ng kagamitan. Perpekto ang isang makinis na itim na ilalim ng ilalim. Papayagan nito ang materyal na magsagawa at mas mahusay na maipakita ang init. Ang isang ilalim na ginawa mula sa maraming mga layer ng iba't ibang mga materyales ay mas angkop. Dapat kang pumili ng mga timbang na gamit sa bahay. Mas magtatagal sila.
Enamelware
Ang mga pangmatagalang produkto ng sambahayan ay may mahusay na kondaktibiti sa thermal. Pinapayagan ka ng iba't ibang mga disenyo at kulay na pumili ng tamang kasangkapan para sa interior ng kusina. Kinakailangan na maingat na gamitin ang mga enamel na kaldero, na iniiwasan ang pagbuo ng mga chips. Huwag payagan ang isang walang laman na aparato upang makipag-ugnay sa isang pinainit na ibabaw.
Ang mga bagay na naproseso na may ceramic, Teflon coating ay nakikilala sa pamamagitan ng isang katamtamang lakas. Ang Cookware na may isang magnetikong ilalim ay angkop para sa lahat ng mga zone ng pagluluto. Ang mga naka-enamel na kaldero ay hindi matibay, lumalaban sa mekanikal na stress. Salamat sa patong, ang metal ay hindi naglalabas ng mga nakakalason na sangkap sa pagkain kapag pinainit. Maaari kang magluto at mag-imbak ng mga lutong pinggan sa mga nasabing pinggan.
Hindi kinakalawang na asero cookware
Ang pinakamahusay na kagamitan sa pagluluto para sa mga salamin-ceramic na ibabaw. Ang mga nasabing kagamitan sa kusina ay mukhang kaaya-aya sa estetika, madaling malinis, at mahusay na isinasagawa ang init. Kapag bumili ng mga stainless steel kit o indibidwal na item, isaalang-alang ang mga magnetikong katangian ng materyal. Maaari silang magkakaiba depende sa tagagawa at uri ng metal.
Karamihan sa mga hindi kinakalawang na asero na kagamitan sa kusina ay may mga pictogram sa mga gilid na dingding na nagpapahiwatig ng pamamaraan ng paggamit at komposisyon. Ang unang numero ay tumutugma sa nilalamang chromium, ang pangalawa sa nilalamang nickel. Ang marangyang hitsura, kadalian ng pagpapanatili, mainam na mga kalidad sa pagtatrabaho ay gumagawa ng hindi kinakalawang na asero na isang mahusay na materyal para sa mga hurno na may mga glass-ceramic panel.
Ang mga stainless steel cookware ay may iba't ibang mga hugis at sukat. Hindi ito naiiba sa iba't ibang mga kulay, mayroon itong bakal na lilim na nakalulugod sa mata. Ang dobleng ilalim ay magbibigay ng pinahusay na paglipat ng init. Proteksyon ay protektahan laban sa kaagnasan, taasan ang kalinisan, at payagan kang gamitin ito sa anumang mga kundisyon.
Ang mga kagamitan sa pagluluto sa aluminyo na may Teflon o ceramic sa ilalim
Para sa pagluluto, maaari kang gumamit ng mga item na aluminyo, ngunit sa isang ceramic, may Teflon na pinahiran sa ilalim. Ang magaan na pagluluto ay sanhi ng ilan sa mga katangian ng batayang materyal. Ang pan ay maaaring mapanatili ang isang temperatura ng hanggang sa 450 degree para sa isang mahabang panahon. Ang nasabing item ay magiging kinakailangan para sa mga mahilig sa paghahanda ng fast food.
Pinoprotektahan ng ceramic coating ang mga pinggan mula sa lahat ng mga uri ng pinsala. Ang mga usok, limescale at iba pang mga kontaminant ay madaling alisin mula sa mga kawali at kaldero. Ang Teflon ay naghuhugas ng mas malala, ngunit mayroon itong lahat ng mga katangian na likas sa mga modernong kagamitan sa kusina. Ang marupok na ibabaw ay hindi makatiis ng biglaang pagbabago ng temperatura, samakatuwid, ang mga pulang-pinggan, matapos na silang magluto, ay hindi mailalagay sa ilalim ng malamig na tubig. Ang maximum na temperatura ng pag-init ay 250 degree.
Heat glass na lumalaban
Ang isang teknolohikal, kasiya-siyang kapani-paniwala na pagpipilian ay hindi epektibo sa trabaho. Mababang halaga ng kondaktibiti sa thermal na humantong sa mataas na pagkonsumo ng enerhiya. Ang salamin na lumalaban sa init ay hindi pang-magnetiko, ginagawa itong walang silbi sa mga induction hobs. Ang mga marupok na pinggan ay natatakot sa kaibahan ng temperatura, mabigat ang mga ito dahil sa kapal ng mga dingding. Ang materyal na salamin ay walang kakayahang magpainit tulad ng metal. Mas matagal ang pagluluto ng pagkain, at ang malalaking piraso ng karne o isda ay mas mahirap magluto nang mabilis. Kabilang sa mga pakinabang ng glassware ang:
- Inertia Ang baso ay hindi nakikipag-ugnay sa pagkaing naluluto. Madaling pinahihintulutan ng materyal ang acidic, alkaline, maalat na mga kapaligiran.
- Aninaw. Pinapayagan ka ng mga pader ng salamin na patuloy na subaybayan ang paghahanda ng pagkain, suriin ang kulay, pagkakapare-pareho at iba pang mga parameter. Maaari mong ayusin ang kumukulo na kumukulo ng mga nilalaman nang hindi inaangat ang takip.
- Lumalaban sa kaagnasan. Ang hitsura ng kalawang ay ganap na hindi kasama. Ang matagal na pakikipag-ugnay sa tubig, hindi maganda ang pagpahid ay hindi makakasama sa mga pinggan.
- Kakulangan ng pores. Ang makinis na ibabaw ay hindi marumi o masunog. Madali itong malinis, hindi dumulas sa baso ng ceramic hob.
- Pagiging simple ng pangangalaga. Anumang detergent ay angkop para sa paghuhugas. Madaling matanggal ang dumi ng maligamgam na tubig at isang malambot na espongha. Ligtas na makinang panghugas.
Cast iron
Ang mga seamless na produkto mula sa isang haluang metal ng bakal na may carbon, posporus at silikon ay ginawa sa mga espesyal na hugis. Ang workpiece ay naproseso, nalinis at nilagyan ng mga hawakan. Ang pagkain na luto sa cast iron ay ganap na pinapanatili ang lasa nito.
Ang malakas, matibay na kagamitan sa pagluluto ay may makapal na gilid at ibaba. Hindi siya natatakot sa anumang pinsala sa makina. Kung ang pan o kasirola ay pinainit ng mabuti bago lutuin, ang pagkain ay hindi masusunog. Ang mga bagay na cast iron ay hindi nagpapasama sa ilalim ng impluwensya ng mataas, mababang temperatura at kanilang mga patak.
Ang mga kawalan ng cast iron ay may kasamang maraming timbang. Ang tuluy-tuloy na paggamit ng gayong mga pinggan ay maaaring makapinsala sa salamin-ceramic na ibabaw. Ang mga bagay na cast iron ay maaaring kalawang mula sa patuloy na pakikipag-ugnay sa tubig. Mas mahusay na hindi ito gamitin para sa paghahanda ng maasim na mansanas, mga sarsa ng kamatis. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng pagkain sa mga cast iron plate.
Para sa mga salamin-ceramic na ibabaw, mas naaangkop ang enamelled cast iron. Ang mga nasabing bagay ay hindi madaling kapitan ng kalawang, hanggang sa lumitaw ang mga chips at iba pang mga depekto sa panloob o panlabas na bahagi ng ibabaw na lumalabag sa integridad ng patong.
Pinawalan ng patong ng enamel ang mga iron ironware ng mga non-stick na katangian.
Pangangalaga sa hob
Ang isang hob na may isang glass-ceramic panel ay nangangailangan ng tiyak na pagpapanatili. Upang manatili ito sa mabuting kalagayan hangga't maaari, upang mangyaring ito sa kalinisan sa panahon ng operasyon, kailangan mong makinig sa mga sumusunod na tip:
- Huwag ilagay ang basang pinggan sa ibabaw ng salamin-ceramic. Ang pag-init ng isang kasirola na may basang ilalim ay magiging sanhi ng paglitaw ng mga puting spot. Napakahirap alisin ang mga gayong paghihiwalay.
- Huwag gumamit ng sponge para sa paglilinis ng pinggan para sa paglilinis. Ang natitirang grasa, ang mga maliit na butil ng pagkain ay maaaring mag-iwan ng mga gasgas at iba pang pinsala. Dapat itong maging isang hiwalay na makapal na tela na eksklusibo na inilaan para sa pagpahid ng marupok na panel.
- Ang asukal at plastik ay hindi dapat payagan na makipag-ugnay sa ibabaw. Kapag pinainit, ang mga sangkap ay magsisimulang matunaw at kumain sa ibabaw.
- Ang anumang kontaminasyon mula sa isang ibabaw tulad ng induction ay dapat na alisin kaagad. Ang pinatuyong dumi ay maaaring alisin sa isang espesyal na scraper ng sambahayan. Maaari mo itong palitan ng isang ordinaryong labaha, melamine sponge.
- Para sa mahirap na mantsa, ang banayad na mga produkto lamang. Ang baso-ceramic na ibabaw ay maaari lamang malinis sa isang banayad na paraan. Ang mga hard metal scouring pad, nakasasakit na produkto ay hindi dapat gamitin. Ang mga spot ay dapat na sakop ng baking soda, natatakpan ng isang mamasa-masa na tela, at iniwan sa loob ng 10 minuto.
- Paglikha ng isang proteksiyon na manipis na pelikula. Makukuha ang kinakailangang film film kung punasan mo ang malinis na ibabaw ng isang napkin na isawsaw sa langis ng halaman. Ang alikabok, maliit na mga maliit na maliit na butil ng mga napkin ng papel, mga mumo ay hindi tatahimik sa gayong plato.
Konklusyon
Ang Cookware para sa mga salamin-ceramic na ibabaw ay dapat tratuhin ng mga proteksiyon na ahente. Ang impormasyon tungkol sa inilaan na paggamit para sa partikular na uri ng kagamitan ay ipinahiwatig sa tatak ng produkto. Kapag pumipili ng isang bagong elemento ng mga kagamitan sa kusina, dapat kang makinig sa mga rekomendasyon ng gumawa, dahil ang pagpapatakbo ng naturang mga kalan ay naiiba nang malaki mula sa tradisyunal na mga modelo.
Ang isang hotplate ng anumang laki ay kailangang ma-dock sa isang palayok o kaldero ng angkop na laki. Kinakailangan na pumili ng perpektong pagtutugma ng mga kagamitan sa kusina. Ang pinakamahusay na baso para sa salamin ng keramika ay 18/10 hindi kinakalawang na asero. Ang ratio ng chromium sa nickel ay nagpapahiwatig ng paglaban ng kemikal, katigasan, paglaban ng pagsusuot ng materyal. Ang mga nasabing produkto ay maaaring maiinit sa anumang temperatura.
